【鹿兒島。美食】必吃☆★南洲館#熊襲鍋★☆來去開房間吃大餐囉@@

冰友啊    

來鹿兒島必吃「熊襲鍋」 

那裡吃

這裡吃@@

 

HOTEL&RESIDENCE 南洲館

〒892-0842 鹿兒島市東千石町 19-17

TEL.099-226-8188

FAX.099-226-9383

需訂位

營業時間：11:00~22:00 (14:00~17:00休息）  

http://nanshukan.co.jp/

Mapcode：42 036 024*33    

到鹿兒島，一定要試名物黑豚肉，本地人一定會大力推薦有80年歷史南洲館的「熊襲鍋」。

鹿兒島旅館「南州館」過去並非當地知名的旅宿。此旅宿過去收藏10個直徑70公分，10公斤重的大型鐵鍋，「這是我爺爺奶奶留下來的遺物。」身為旅店主人的橋本龍次郎說，鐵鍋已經有50年歷史，是由爺爺奶奶傳承，長年並無使用，直到一日思考應該如何利用鍋物，因而研發出巨大的「熊襲鍋」。
「熊襲鍋」一詞，來自於鹿兒島傳統部落，因為當地部落吃法豪邁因而得名。而沿襲自豪邁說法的「熊襲鍋」，便是以一超大鍋物來呈現，使用鹿兒島當地自產蔬菜，在吃的過程中更著重視覺效果，落下的肉片和蔬菜皆擺放如畫，並且有專人服務，兼顧美感和口感的料理方式，確實相當誘人。

2006年獲得日本鄉土鍋物大賞的「熊襲鍋」，相當值得一試。使用九州當地名物柚子胡椒沾上鮮甜湯頭作為主要沾料，首先服務員會先盛湯加上柚子胡椒、蒜末、細葱等讓旅客品嘗，接著於鍋中放下肉片，用湯頭直接清涮肉片後，可以品嘗到吃食番薯的鹿兒島黑豚的滋味，白色油脂部分清爽而散發自然甜味，非常爽口。

店家在煮食過程中，會將鍋中鋪滿多種蔬菜，在湯中放上美生菜及肉片，以滾湯緩緩淋上肉片，如此交替享用。而在用完餐的最後，將手工拉麵以花灑式在湯鍋中散開，煮過大量蔬菜卻仍清澈的湯底，配上將湯汁揉入麵體的拉麵，再添一點柚子胡椒入味，這便是鹿兒島人吃火鍋的暢快感受。

（▲東森新聞）

 記得一定要訂位哦

這飯店的櫃檯真的好小哦 

飯店的餐點不是只有熊襲鍋

還是有別的

我本以為我們用餐的地方會在

某個房間內

居然是一間很大的房間

與另一組日本人一起

飯店的服務人員有用屏風隔開

對

就是這樣子

用一個很大的竹簍蓋起來

 

▲▼一打開,鍋內是滿滿的蔬菜

▲▼直徑70公分，10公斤重的大型鐵鍋

好大哦

服務人員真的很懂我們

知道我們要拍照

立馬打開

讓我們好好拍照

▲▼還自動拿它們的招牌與我們一起入鏡

真的太上道了

這是每人的小酌料

小涼菜 

蔥白&青蔥

哇沙米

開始要煮食囉

▲▼先倒入高湯

今日主食重點：黑豚肉

看這油花

不吃怎麼行呢!!

服務人員把剛剛的青菜

全部分好

放在另一個桌上

甜椒

高麗菜+小蕃茄

杏包菇&秋葵

每一個食材都擺的好漂漂哦

真快

我們的高湯＠＠滾囉！！

先讓客人喝一下湯頭

美味

▲▼喝完湯之後

就開始川燙黑豚肉

好好吃哦

入口及化

▲▼好滿足的口感

來這用餐

真的好享受

只要等著吃就可以了

一直都會有服務人員～桌邊服務

肉肉吃過之後

重頭戲來囉

開始要變哦

吃這個真的是一種享受

真的美的像花一樣

 

 

無法言語了我

(流口水ing)

第二波

桌邊服務

真的好好哦~~(我又說了一次..)

好吃到都瘋了嗎>>>

(* ≧∇≦*)

第三波 

▲▼將手工拉麵以花灑式在湯鍋中散開，最後的拉麵是融合整頓火鍋的完美品味。

再放入豆芽菜

再放入一些蔥花

看起來是不是很美味呢!!

   

 

飯後還每人一支雪糕 

HOTEL&RESIDENCE 南洲館

〒892-0842 鹿兒島市東千石町 19-17

TEL.099-226-8188

FAX.099-226-9383

需訂位

營業時間：11:00~22:00 (14:00~17:00休息） 

http://nanshukan.co.jp/

 

有二種鍋  

❤鹿兒島特選黑豚肉火鍋餐  

黑熊鍋每人¥4500

時令蔬菜+黑熊+黑熊拉麵+雪糕

❤熊襲鍋每人¥6300

時令蔬菜+生魚片+熊襲鍋+特製稀飯  

【▲截於官網】

 

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